张文宏预测：第二波感染高峰期确定，大家提前做好准备，以防感染

【资料图】

历经3年的疫情终于平静，但近日却面临甲流的高发期，多地学校因“甲流”而停课，与此同时，新冠也在蠢蠢欲动。面对双重病毒的来袭，许多人开始担心会不会引发二次感染呢？

关于这一点，张文宏专家曾预测，二次感染会在今年的5~6月份来袭，但没有第一波感染规模那么大，所以我们不要害怕，继续做好个人防护措施，坦然面对即可。

平时家中常备些药品，出门佩戴口罩，不去人员密集的地方，勤洗手勤消毒，提高自己和家人的免疫力。钟南山曾说过：“免疫力是抵御病毒的关键”。所以平时要多补充蛋白质和维生素，提高免疫，才能更好的抵御病毒。

今天就给大家分享2道营养又美味的美食，帮助身体提高免疫，抵抗病毒。

【小炒苦瓜】

准备两根苦瓜清洗干净，切掉头尾，去除里面的瓜瓤，再切成薄片备用。一小把木耳加一勺白糖适量清水浸泡十分钟。准备一根红椒切成细丝，半根小葱切葱花，大蒜剁成蒜末备用，碗中打两个鸡蛋搅匀备用。小碗里加一勺干淀粉半碗清水搅拌均匀备用。木耳泡好清洗干净控水备用。起锅，油热倒入鸡蛋液铲成大点的鸡蛋块盛出备用。起锅倒水，水开加一勺食盐，几滴食用油，倒入苦瓜焯水，再倒入木耳和红椒继续焯水，捞出过凉备用。起锅倒油，油热下入葱花、蒜末炒香，加一勺清水，一点白醋，一小勺白糖，一勺食盐、鸡精搅拌均匀，倒入苦瓜、木耳、辣椒，炒匀后下入鸡蛋块。再淋入淀粉水勾芡，翻炒均匀后淋一点香油，再翻炒几下即可出锅装盘，一道简单又营养的小炒苦瓜完成了。吃起来清脆爽口，味道鲜嫩入味，一点也不苦，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。

【砂锅鸡腿】

鸡腿里加一勺普通面粉，一点料酒、食用盐，倒入适量清水把鸡腿清洗干净捞出剁成小块放碗中备用。生姜和大葱切好放鸡腿里，加一点生抽、啤酒、蚝油，少量胡椒粉、盐下手抓拌均匀腌制20分钟。准备几个香菇切小块，一把白玉菇切小段，一根大葱切小段，一个青椒切条菱形块，一些大蒜切蒜粒，半块姜切姜末，几个小米椒切片。碗中加一小勺盐，少量鸡精、白糖，一小勺生抽、蚝油，一点啤酒，一点胡椒粉，一小碗清水搅拌均匀，鸡腿腌好后把葱姜挑出来扔掉。起锅，油热下入鸡腿小火翻炒均匀，把鸡腿炒熟炒香，加一碗温水大火烧开，盖盖焖五分钟盛入碗中备用。准备一个砂锅，往里加少量食用油，油热下入姜、蒜、小米辣小火炒香，下入香菇、白玉菇大火翻炒均匀，加入大葱，倒入鸡腿和调好的料汁整理平整，然后盖盖焖十分钟左右。十分钟到了，再把青椒也加进去，用铲子翻拌均匀，一道鲜香营养又美味的砂锅鸡腿就做好了。做出来非常的好吃入味，鸡腿也特别软烂，最后再撒点葱花，真是太香了。如果大家喜欢这个做法就收藏起来试一下吧。

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